林業講座の炭焼き。その午後。

林業講座の炭焼き。

その午後です。

土曜日の朝から

火入れをして、

ゆっくりと釜の温度を上げていきます。

あっという間の日没。

随分と早くなりましたね。

煙突から出る煙の

温度を計測して、

グラフ化していきます。

ひとつの目安は８０℃。

その手前をうろちょろして、

今回は、

思いの外早く予定の８０℃へ。

８０℃に達したら、

焚き口をすこし絞って

つぎの目標の３００℃まで

様子を見ます。

盛った土から湯気がモクモクと出ています。

触ると熱い。

もうこの頃は、

釜が勝手に焼いてくれます。

煙の色と、出方に変化が現れました。

青白く、

透明な部分が増えていますね。

温度の変化を見守りながら、

２０時３０分。

３００℃へのカウント！

じわりじわり３００℃まで上昇するのを

みんなで

固唾を飲んで見守りました。

その頃、

釜の周りの土をどけてみると、

釜も、土も真っ赤に燃えています！！

そして

「 ３００℃だ！！ 」

ここからは

土で、

入り口と、出口をいっきに埋めます。

埋めた土からはモクモク湯気が上がります！

そのあとは、

ゆっくりと余韻をたのしみ、

就寝。

思いの外、寒くなく、

いい炭焼きができました。

来週、

釜を開けます。

さて、

どんな出来栄えでしょうか。

そうそう、

朝は、

初霜、初氷だったようです。

さすが１２月ですね。

林業講座

広報部