こだわり献立実習

高校２年生前期、人間生活科（家庭科）の授業では

あらゆる視点から食をみつめていきます。

夏休み前後の実習では、

これまでの学びの中から

いちばん大切にしたい食の「こだわり」を実現させた

ワンプレートをつくります。

グループに分かれて企画書を書いて、

レシピを調べ、買い物も自分たちで。

企画書を練る段階において、ルールもあります。

例えば、調理の制限時間は５０分、

栄養バランスを考えて、６つの基礎食品群を網羅すること

予算は１グループ１２００円…などなど。

あるグループが作ったのは、

埼玉産にこだわったわらじかつプレート。

次のグループは

栄養満点チキンステーキプレート。

旬にこだわった夏野菜天ぷらプレート。

どのグループも力を合わせて

丁寧に仕上げていきました。

いくつものグループから

「自分たちの班が一番美味しくできた」

との声があがるほど、素敵なプレートが出来上がりました。

夏休み明けから掲示物をつくって学びをまとめる予定です。

お楽しみに。

人間生活科　村山